Maintien au chaud des aliments

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30 Oct. 2013 fruits et l.inspection des aliments. Presente par Sylvie Bujold inspectrice des aliments, chef d.equipe . Maintien chaud ou froid avec buffet. 16. Conservation: surveillance aisee de la temperature de conservation a froid ou de maintien a chaud des aliments. Les voyants de controle HACCP permettent. 6 a 12 Niveaux de glissieres au pas de 36 mm Utilisable en liaison chaude ou Ils assurent le maintien en temperature des aliments chauds, de soupes et de.

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Quels types d.etablissements de services alimentaires sont inspectes? la manipulation des aliments (ex. refrigeration, congelation, cuisson, maintien a chaud. Aliments, Reglement sur les, RLRQ c P-29, r 1. Eaux embouteillees, Reglement . k) «unite de maintien chaud ou froid»: aux fins de l.etablissement des droits.